Profesionales +50 que han logrado el éxito en su gran pasión: la gastronomía
¿Te imaginas dedicarte profesionalmente a tu pasión? Pasamos gran parte de nuestro día trabajando y hacerlo en algo que nos gusta de verdad, nos permitirá estar más satisfechos con nosotros mismos, sentir ganas de aprender cosas nuevas, aumentar nuestra creatividad, ser mejores líderes y, en resumen, mejorar nuestra calidad de vida. Además, cuando dedicamos tiempo a algo que nos apasiona somos más productivos, mejorando y avanzando más rápido, y aumentamos así las probabilidades de tener éxito.
Desde Generación Savia, hemos recogido una serie de ejemplos de reconocidos profesionales del mundo gastronómico, mayores de 50 años, con el objetivo de demostrar que es posible convertir una pasión en una profesión, independientemente de la edad:
- Julia Child era una mujer estadounidense que trabajaba en publicidad hasta que con 50 años escribió su primer libro de cocina y comenzó su carrera como chef. Tras el éxito de esta publicación empezó a participar en programas de televisión para hablar de cocina, el más destacado fue The French Chef, estrenado cuando ella tenía 51 años.
- José Andrés, chef con una gran trayectoria que cumplía en 2019 los 50 años inaugurando sus dos proyectos más importantes: el primer restaurante español en Disney y el Mercado Little Spain en Nueva York.
- Carme Ruscalleda, tiene en la actualidad 58 años y es la cocinera española con más estrellas de la Guía Michelín. Ruscalleda empezó su carrera profesional junto a su marido en el negocio familiar. Su pasión por la cocina la llevó a comprar un espacio para abrir su primer restaurante, el Sant Pau.
- Jiro Ono es considerado uno de los mejores chefs de sushi del mundo. A la edad de 85 años comentaba que creía que todavía no había alcanzado la cima en el arte de hacer sushi. Un claro ejemplo de que la edad no debe suponer ningún obstáculo.
- Tim y Nina Zagat, un matrimonio de abogados que dejó su profesión para dedicarse a su pasión: la buena comida. En este caso no como chefs, sino como críticos culinarios. Ambos, con 60 y 58 años respectivamente, se decidieron a crear su propia guía de restaurantes de Nueva York, Zagat. Cansados de las malas recomendaciones de restaurantes de los críticos, comenzaron a encuestar a amigos y familiares hasta crear la guía, que hoy en día es propiedad de Google.
Y es que a pesar de que algunos piensan que al llegar a cierta edad ya no podremos conseguir nuestros sueños, la realidad es que nuestra edad es solo un número. Además, una trayectoria vital y profesional más amplia, implica un mayor aprendizaje que nos facilitará alcanzar el éxito en nuevos proyectos.
